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| 탄수화물 섭취 제한을 통한 저밀도 콜레스테롤 감소 | 2006.06.01 | ||
작성자  관리자 |
조회수 3025 |
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| 탄수화물 섭취 제한을 통한 저밀도 콜레스테롤 감소 정보출처 Reuters Health 원문언어 영어 출판날짜 2006년 05월 30일 국 가 미국 주제분야 의학일반(H10) 탄수화물의 섭취량을 줄이면 비록 체중이 1킬로그램도 감소되지 않는 경우일지라도 체지방 수치가 개선된다는 새로운 연구 결과가 미국 캘리포니아주의 오클랜드 아동 병원의 Ronald M. Krauss 박사 연구진에 의하여 제시되었다. 현재 많은 과학자들이 특히 설탕 같은 탄수화물은 마치 지방이 허벅지나 복부 부위에 축적되는 것처럼 간에 축적되어서 건강에 나쁜 영향을 준다고 믿고 있다. 결국 이렇게 간에 쌓인 지방은 혈관을 통하여 신체에 순환된다. 따라서 탄수화물 섭취의 감소를 통하여 간에 축적되는 지방의 양을 감소시키면 혈중 지방 수치가 감소하고 또한 혈관에 도달하는 지방을 분해하는 신체의 능력이 개선된다. 연구진은 탄수화물 섭취를 제한하면 혈중 콜레스테롤 수치가 감소되는지 여부를 확인하기 위해서 178명의 과체중 남성들을 대상으로 1주일 동안 전체 칼로리 섭취량 중에서 54%는 탄수화물 음식을 통하여 얻도록 하였다. 그리고 임의로 이들을 여러 그룹으로 선별하여 한 그룹에는 3주 동안 전체 칼로리 섭취 중에서 54%를 일부는 전체 섭취 에너지 중에서 39%를 그리고 나머지 일부는 26%를 탄수화물 섭취를 통하여 칼로리를 얻도록 하는 실험을 수행하였다. 그리고 다음 5주 동안 위에서 언급한 형태로 식단을 유지하도록 하였으나 전체 체중 감소를 위하여 이들 모두에게 음식 섭취량을 감소시켰으며 마지막 4주 기간 동안에는 일정한 체중 유지를 위하여 칼로리 섭취량을 다시 조장하였다. 연구 실험 결과, 탄수화물을 가장 적게 섭취하였던 그룹이 54% 탄수화물 섭취 그룹에 비교하여 몸에 나쁜 저밀도 콜레스테롤 수치가 가장 많이 감소한 것으로 밝혀졌다. 또한 이들은 전체 신체 콜레스테롤 수치 대 몸에 좋은 고밀도 콜레스테롤의 상대적 비율이 증가한 것으로도 밝혀졌으며 또한 혈중 지방 측면에서도 많은 개선이 있는 것으로 드러났다. 이렇게 신체 건강에 유익하게 현상은 실험 대상자가 포화 지방을 섭취하는 양이나 또는 체중 감소 여부와는 상관없이 동일하게 나타났다. 전체 칼로리 섭취량 중에서 54%를 탄수화물 음식 섭취로부터 얻는 식사 습관은 우리의 일상 식이 습관과 흡사하다고 볼 수 있는데, Krauss 박사는 이번 연구에서 제시된 것처럼 신체에 유익한 효과를 위한 탄수화물 섭취 비율을 감소시키고자 하면 설탕이 함유된 음식, 백미, 파스타, 흰 빵 등의 탄수화물 음식 섭취를 피하여야 한다고 설명하였다. 그는 “그러나 이러한 식품의 섭취 제한은 전문 영양학자와의 상담을 통하여 인체의 영양 섭취 불균형을 가져오지 않는 범위 내에서 이루어져야 한다. 하지만 이런 방식으로 탄수화물 섭취를 제한하는 식이 요법은 단백질 섭취만을 주장하는 아트킨 요법보다는 쉽게 수행될 수 있을 것”이라고 밝혔다. 인용 논문: American Journal of Clinical Nutrition, May 2006. | |||
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