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| 체중 관리에 효과적인 과일 및 식이 섬유질 섭취 | 2006.07.21 | ||
작성자  관리자 |
조회수 2487 |
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| 체중 관리에 효과적인 과일 및 식이 섬유질 섭취 정보출처 Reuters Health 원문언어 영어 출판날짜 2006년 07월 18일 국 가 미국 주제분야 의학일반(H10) 52명의 정상 체중을 지난 성인들과 52명의 과체중 또는 비만 성인들을 대상으로 연구한 결과, 정상 체중을 유지하는 성인은 과체중 또는 비만 성인에 비교하여 매일 과일 및 식이 섬유질을 더 많이 섭취한다는 사실이 밝혀졌다. 연구진은 동 연구 성과를 `Journal of the American Dietetic Association`에 발표한 논문에서 “이번 연구에서 비만 성인의 경우 특히 섬유질 및 과일 섭취가 적다는 특징이 제시되었다” 고 밝혔다. 동 연구는 미국 남가주 대학의 Jaimie N. Davis 박사 연구진이 60가지 식품들을 중심으로 각각 식품의 섭취 빈도수, 운동량 및 체지방 분포도를 분석한 결과 이루어졌는데, 연구 평가 대상자들 모두 같은 나이의 신장도 동일한 사람들이었다. 연구진은 정상 체중 및 과체중 또는 비만 그룹 사이에 식품 섭취 형태가 다르다는 사실을 발견하였는데, 즉 과체중 또는 비만한 그룹의 경우 정상 체중 그룹에 비교하여 지방, 포화 지방 및 콜레스테롤을 더 많이 섭취하지만 식이 섬유질 및 복합 탄수화물을 적게 섭취하는 경향이 있다는 사실을 발견하였다. 따라서 연구진은 이러한 식이 습관 차이가 비만 그룹과 정상 체중 그룹을 구분하는 중요한 요소가 된다고 생각하고 있다. 정상 체중 성인 그룹은 과체중 또는 비만 성인 그룹에 비교하여 섬유질을 33% 더 많이 섭취하고 복합 탄수화물을 43% 더 많이 섭취하는 것으로 제시되었는데, 결국 식이 섬유질 및 복합 탄수화물을 적게 섭취하는 성인일수록 체중 및 체지방이 증가하기 쉽다는 사실이 제시되었다. 또한 과체중 또는 비만 성인 그룹은 정상 체중 성인 그룹에 비교하여 섬유질 및 탄수화물을 적게 섭취하는 이유 중 하나로서 하루에 섭취하는 과일의 양이 더 적다는 사실이 제시되고 있다. 식이 섬유질을 섭취하면 과체중 또는 비만 가능성이 감소된다는 논리는 여러 가지 원리들로 설명될 수 있는데, 예를 들면 식이 섬유질을 섭취하면 소화가 느리게 진행되기 때문에 포만감이 오래 지속되고 지방이 적게 함유되어 있고 칼로리도 낮기 때문인 것으로 해석되고 있다. 연구진은 기고한 논문에서 “현재 많은 사람들이 체중을 감소하기 위해서는 탄수화물을 적게 섭취하고 지방 및 단백질 섭취를 많이 섭취하여야 한다는 기존의 체중 감량 프로그램에 현혹되고 있다. 물론 단백질을 많이 섭취하고 탄수화물을 적게 섭취하면 단기간 동안의 체중 감소에 효과적이라는 증거들이 제시되고 있지만 그러나 장기간에 걸쳐서 체중 감량 효과가 지속되는지 여부를 증명하는 연구 결과는 아직 제시된 적이 없다” 고 주장하였다. 연구진은 이번 연구에서 비록 체중 감량을 위한 획기적인 방법을 제시하였지만 그러나 식이 섬유질, 복합 탄수화물, 과일 섭취량을 증가시키는 것이야 말로 체중 관리에 가장 좋은 방법이라고 결론을 내렸다. 인용 논문: "Normal-Weight Adults Consume More Fiber and Fruit than Their Age- and Height-Matched Overweight/Obese Counterparts," Jaimie N. Davis, Valerie A. Hodges and M. Beth Gillham, Journal of the American Dietetic Association, 2006, vol.106, issue 6, pp.833~840. | |||
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