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| 똑똑한 아이 원하면 아침 꼭 먹여라 | 2005.03.08 | ||
작성자  관리자 |
조회수 457 |
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| 똑똑한 아이 원하면 아침 꼭 먹여라 22일 영양사협 주최 '학생건강증진 심포지엄'서 올바른 아침식습관 지적능력 향상·건강에 도움 비만 발생, 인지 장애 감소에도 긍정적 역할 똑똑하게 키우려면 아침 식사를 꼭 먹여라. 올바른 아침 식습관이 숫자 암기력과 언어 능력 향상에 도움을 주며 비만 발생의 가능성도 줄여준다는 연구결과가 발표됐다. 대한영양사협회 주최로 22일 국회도서관 대강당에서 열린 '학생건강 증진 심포지엄'에 참석한 국내외 학자들은 아침 식습관과 학생들의 학업 성취도 및 지적능력 향상, 건강 증진의 상관 관계가 매우 높은 것으로 나타났다고 입을 모았다. 이처럼 아침 식사의 중요성이 각종 연구결과를 통해 밝혀짐에 따라 아침 식사를 토대로 한 건강 증진 프로그램 개발에 대한 사회적 논의가 활발하게 이루어질 것으로 기대된다. 이날‘미국 학교급식과 학생 영양 및 발달에 관한 연구'라는 주제로 발표한 하버드의대심리학과 마이클 머피 박사는 미국 농무부(USDA)의 '무료 학교 아침식사 프로그램의 실행 및 평가 자료'를 인용,“매일 아침 균형 잡힌 식사를 하는 학생들은 그렇지 않은 학생들보다 숫자암기력 및 언어구사력이 뛰어났을 뿐만 아니라 주의집중, 등교시간 준수 등에도 긍정적인 역할을 한 것으로 조사됐다"고 밝혔다. 그는 또 규칙적으로 아침식사를 하는 학생군의 체질량 지수(BMI)가 불규칙적인 식사습관을 가진 학생들보다 훨씬 낮았다고 설명했다. 이번 연구의 총괄 책임자이기도 한 머피 박사는 "현재 미국 공립학교의 67%가 학교 아침식사프로그램을 실시하고 있는데 아침식사의 중요성에도 불구하고 미국 내에 아침식사 결식 문제가 점점 심해짐에 따라 정부 차원에서 무료 아침급식 프로그램을 도입하는 등 적극적인 방안을 모색하고 있다"고 전했다. 학교 아침 급식을 모든 초등학교 학생에게 완전 무료로 실시할 경우 어떤 결과가 도출되는지를 알아보기 위한 목적으로 실시된 미국의 '무료 학교 아침식사 프로그램의 실행 및 평가' 연구 결과 전학생 무료 학교 아침 급식 프로그램을 실시할 경우 학교에서의 아침 식사 비율이 17% 높아졌으며 영양 섭취는 좋아진 반면 식사비용은 저렴해지는 등 전반적으로 만족도가 높은 것으로 나타났다. 미시건 주립대 생활과학대학 송원옥 학장은 "비만도를 나타내는 체질량 지수는 아침식사 섭취 여부뿐만 아니라 섭취한 음식의 종류와도 상관관계가 있었다"고 말하고 "시리얼이나 조리된 곡류, 빵으로 아침을 먹은 경우 유제품, 고기, 계란 등을 섭취했을 때보다 낮은 체질량 지수를 보였다"고 설명했다. 송교수는 또 '시리얼 섭취와 비만'에 관한 연구 결과 시리얼 섭취량이 많을수록 비만도가 낮은 것으로 나타났다며 균형 잡힌 식사를 할 시간이 없을 경우 시리얼이 훌륭한 대안이 될 수 있음을 시사했다. [김연주 기자] 보건신문 2005.2.28일자 25페이지 | |||
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