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| 아동 육류섭취 영양제보다 효과 | 2005.03.08 | ||
작성자  관리자 |
조회수 668 |
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| 아동 육류섭취 영양제보다 효과 채식위주 식단 성장발달 저해 육류 섭취량을 늘리는 것이 영양 보충제를 공급하는 것보다 훨씬 효과적인 방안이 도리 수 있다는 주장이 미국 연구원들에 의해 제기됐다. 워싱턴에서 열린 2005년 ‘과학진흥을 위한 미국 연합(AAAS)’ 학술대회에서 미국 농업연구청 청장인 린제이 알렌 박사는 아동들에 대한 육류와 우유의 공급은 이들의 성장과 인지 발달에 커다란 도움이 된다는 사실을 보고했다. 알렌 박사는 2003년부터 2년 간 옥수수와 콩으로 구성된 케냐 농촌 아동들의 전형적 점심식사에 육류와 우유 또는 식물성유로 동등량의 에너지를 보충시키는 연구를 실시한 결과 400그램의 체중이 늘어났으며 팔 근육량도 증가했다고 밝혔다. 특히 68g의 육류를 공급받은 아동들의 경우 다른 모든 아동그룹과 비교, 문제 해결 능력이나 유동적 지능 면에서 두드러진 우수성을 보이는 것으로 나타났다. 또한 육류와 우유 보충을 통해 아동들의 비타민 B12 상태가 크게 개선돼 일반 아동들의 경우 비타민 결핍이 50%인 반면 보충 공급 그룹의 아동들에게는 비타민 결핍이 10% 수준으로 감소됐다. 이러한 연구 결과는 선진국에서도 동일한 양상을 보여주는데 특히 육류를 섭취하지 않는 가정에서 더욱 확연히 드러나고 있다. 알렌 박사는 “동물성 식품을 섭취하지 않는 여성의 경우 이들에게서 태어난 아기는 키가 작고 성장 속도가 더디고 발달이 지연됐으며 이 같은 경향은 성장기간 내내 지속됐다”고 강조하고 따라서 “아동들을 일방적으로 채식으로만 양육하는 것은 이들의 발달을 저해시키는 일이 될 수 있다”고 경고했다. 보건신문 2005.2.28일자 19페이지 | |||
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